INGREDIENTES
1 kg de sobras (peru/ chester/ pernil)
50 g de bacon picado em cubinhos
1 cebola fatiada
2 dentes de alho amassados
50 ml de azeite de oliva
1/2 colher de sopa de manteiga
400 g de queijo mussarela fatiado
200 g de queijo parmesão ralado
2 latas de creme de leite
2 latas de milho verde
200 g de ervilha
2 tomates em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Desfie as sobras (peru/ chester/ pernil) grosseiramente, aqueça o azeite e refogue a cebola
Acrescente as sobras, acerte o sal se necessário e coloque pimenta-do-reino
Caso acumule água deixe refogando até que seque, acrescente a ervilha e o tomate
Reserve
Bata o creme de leite com soro e o milho no liquidificador
Em uma frigideira refogue o bacon com a mateiga e o alho
Adicione a mistura batida no liquidificador e mexa até virar um creme
Unte um refratário grande com mateiga e cubra o fundo com uma camada fina do creme de milho
Adicione as sobras desfiadas, cubra com as fatias de mussarela e por último o restante do creme
Finalize salpicando o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio até dourar