Ingredientes
1 peça de salmão (1 a 1,2 kg)
Suco de 1 limão siciliano
Raspas da casca do limão
1/2 xícara de farinha panko
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de tomilho fresco
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta

Modo de preparo detalhado
Preaqueça o forno a 200°C.
Seque o salmão com papel-toalha.
Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Misture panko, ervas, raspas de limão e azeite até formar uma farofa úmida.
Pressione a crosta sobre o salmão.
Coloque em assadeira untada e leve ao forno por 20–25 minutos.
O ponto ideal é quando a carne se solta facilmente com o garfo.