Ingredientes
1 kg de peixe branco (robalo, tilápia ou cação)
1 vidro (200 ml) de leite de coco
2 tomates em rodelas
1 cebola grande em rodelas
1 pimentão vermelho
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Coentro fresco
Sal a gosto

Modo de preparo detalhado
Tempere o peixe com sal e reserve por 15 minutos.
Em panela larga, faça camadas: cebola, tomate, pimentão e peixe.
Repita as camadas.
Despeje o leite de coco e o dendê.
Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, sem mexer excessivamente.
Finalize com coentro fresco.