Ingredientes 

2 e 1/2 xícaras de chá de aveia
2/3 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de linhaça
1/4 de colher (chá) de sal
1/4 xícaras (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de mel
1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
2/3 xícara de chá de uvas-passas (opcional)
2/3 castanhas picadas (opcional)
1/4 xícara de chá de semente de girassol (opcional)
1/2 xícara de chá de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

No multiprocessador, processe a aveia, o açúcar mascavo e a linhaça.
Se a aveia for grossa, processe bem, até virar uma farinha mais fina.
Se a aveia for média ou fina, processe pouco, só para incorporar e não ficar pelotas de açúcar.
Numa vasilha, misture a farinha do processador com os demais ingredientes (escolha pelo menos 1 dos opcionais).
Coloque em uma assadeira e asse em forno a 180º C.
Mexa quando estiver levemente torrada em cima.
Mexa aproximadamente de 5 em 5 minutos, até toda granola ficar levemente torrada.