Ingredientes das bananas caramelizadas

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de água quente

6 bananas nanicas

1/4 de xícara de cachaça
ingredientes do creme

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícara de leite

04 gemas peneiradas

1/2 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes do merengue suíço

4 claras

1 xícara de açúcar

Modo de preparo das bananas caramelizadas
Leve o açúcar ao fogo médio.
Quando caramelizar adicione a água quente.
Espere dissolver e coloque as bananas cortadas ao meio.
Após 3 minutos adicione a cachaça.
Flambe por 5 minutos em fogo baixo.

Modo de preparo do creme
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo médio e espere engrossar.
Abaixe o fogo e mexa sem parar por 8 minutos.

Modo de preparo do merengue e montagem
Coloque as claras e o açúcar em um recipiente.
Deixe cozinhar em banho-maria até dissolver o açúcar.
Transfira para a batedeira e bata até o ponto de bico.
Em um refratário, coloque as bananas caramelizadas.
Por cima espalhe o creme e por último o merengue.
Maçarique o merengue ou leve ao fogo rapidamente para dourar.
Agora é só servir! Bom apetite.