Ingredientes
3 Postas de Salmão
1 Cenoura (em rodelas)
1 Abobrinha pequena (em rodelas)
Florestes de Brocolis (a gosto)
82ml de Molho Shoyu
1 Colher (sopa) de Óleo de Gergelim Torrado
1 Colher e ½ (sopa) de Vinagre de Arroz
5 Colheres (sopa) de Água
4 Colheres (sopa) de Mel
1cm de Gengibre (s/ casca)
2 Dentes de Alho
Sal
Pimenta do Reino
Cebolinha
Gergelim Branco
Azeite (a gosto)

Modo de Preparo
Comece preparando o molho, coloque em uma panela 80ml de Molho Shoyu, 1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim, 1 colher e ½ (sopa) de Vinagre de Arroz, 5 Colheres (sopa) de Água, 4 colheres (sopa) de Mel, 1 pedaço de gengibre e 2 dentes de alho.
Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos após levantar fervura.
Em um pedaço de papel alumínio, regue com um fio de azeite e acomode a abobrinha em rodelas, cenoura em rodelas e o brócolis, tempere com azeite, sal e pimenta do reino.
Acomode a posta de salmão, regue com 2 colheres (sopa) do molho e embrulhe.
Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Sirva com mais molho, gergelim e cebolinha e aproveite.

Observações
Peixe: Use o que gostar e tiver em casa.
VEGETAIS: Use quais gostar, só não corte muito fino para que ele não passe do ponto no forno, e procure legumes mais firmes.
MARINANDO: Se quiser e tiver tempo, você pode deixar as postas de salmão marinando nesse molho por uns 20 minutos assim o sabor penetra melhor na carne.
MOLHO MAIS CONSISTENTE: Se quiser uma molho mais firme para servir é só diluir 1 colher (sopa) de maisena em 2 colheres (sopa) de água, adicionar no molho e cozinhar até que ele esteja na consistência desejada.
CONSERVAÇÃO: Depois de Assado consuma no mesmo dia para que seu peixe fique bem suculento, mas se for preciso guarde bem embalado na geladeira e aqueça em forno bem alto ou no micro-ondas, mas saiba que nesse caso seu peixe pode acabar ficando um pouco seco.