Ingredientes

1 ovo

1 banana bem madura amassada

1 colher de sopa de aveia flocos finos ou farelo de aveia

1 colher de sopa de farinha de linhaça

1 colher de chá de semente de chia

1 colher de chá de óleo de coco

Rodelas de banana a gosto

Canela a gosto

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;

Em uma tigela, adicione o ovo, a banana, a aveia, a farinha de linhaça e as sementes de chia;

Misture bem com o auxílio de um garfo ou fouet;

Pegue a frigideira e a unte com óleo de coco;

Despeje uma quantidade pequena da massa, acrescente rodelas de banana e, se desejar, polvilhe canela;

Doure os dois lados e repita o processo com outra quantidade de massa;

Agora é só servir. Bom apetite!

Dicas para a receita
Você pode incrementar a massa da sua panqueca fit de banana, basta adicionar 1 colher de sopa de nozes moídas, ou 1 colher de sopa de cacau em pó 100%, ou 1 colher de sobremesa de essência de baunilha na massa.

Ela fica deliciosa servida com mel ou iogurte grego.