Ingredientes

Massa:
500 g de peito de frango cru
1 dente de alho
1 xícara de chá de cenoura ralada
1 xícara de chá de abobrinha ralada
1 colher de chá de sal
Azeite de oliva extravirgem a gosto

Empanamento:
Amaranto em flocos a gosto
Gergelim branco a gosto
Farinha de linhaça a gosto
Açafrão a gosto

Modo de preparo
Leve a abobrinha ralada à frigideira rapidamente para retirar o excesso de água. Em seguida, coloque todos os ingredientes da massa no processador. Modele os nuggets no formato desejado, com a ajuda de uma colher de sopa. Unte os pedaços de frango com azeite e passe-os na mistura de grãos e farinhas para empanar. Coloque para assar na air fryer ou leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Truque para moldar os nuggets
Na hora de moldar os pedaços de frango, use a medida de uma colher de sopa para porcioná-los. Passe azeite nas mãos para manusear os nuggets, evitando, assim, que a massa grude na pele.