Ingredientes
4 bifes mineiros (de peito bovino)
Azeite de oliva
Sal
Pimenta-do-reino
1 colher (de sopa) de manteiga
Salsinha picada para decorar

Para o molho Bechamel
1 cebola picada
4 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
500ml de leite integral quente
Noz moscada em pó
Sal
Pimenta-do-reino
Queijo parmesão ralado

Modo de fazer
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Em uma frigideira aquecida, grelhe a carne com um fio de azeite. Doure dos dois lados.
Em seguida, corte os bifes em tiras e reserve (veja detalhes no vídeo).
Numa outra panela, panela, coloque a manteiga e refogue a cebola até murchar. Baixe o fogo, acrescente a farinha, misture e bem e vá despejando o leite quente pouco a pouco, sem parar de mexer para não empelotar. Quando estiver bem homogeneo, crescente uma pitada de noz moscada, a pimenta e acerte o sal.
Sugestão para servir: Coloque o molho bechamel em um recipiente, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva o molho gratinado com as tiras de carne salpicadas com salsinha como aperitivo ou como prato principal.