INGREDIENTES

500 g miolo da alcatra
350 g batata inglesa
azeite
sal
pimenta

MODO DE PREPARO

Corte o miolo da alcatra na espessura de 2 a 3 dedos com um formato redondo
Tempere com sal e pimenta e reserve
Corte as laterais da batata, e corte a batata com a espessura de 2 mm
Pré-cozinhe a batata até ficar ao dente
Coloque as batatas em uma Airfryer ou frite-as na panela
Se fritar coloque sob um prato com papel toalha para retirar o excesso de gordura
Em uma panela coloque o azeite e em fogo alto coloque um pedaço de carne para selar, quando selar vire para selar o outro lado, repita o processo com todos os medalhões
Em fogo médio coloque os medalhões e deixe até ficar no ponto
Sirva em um prato o medalhão e algumas batatas em formato de dominó