Ingredientes
2 Filés de Frango
1 xícara (chá) de Molho de Tomate
100g Queijo Mussarela
50g Queijo Parmesão Fresco
1 xícara (chá) Farinha de Rosca
1 xícara (chá) Farinha de Trigo
2 Ovos
Sal
Lemon Pepper
Páprica Doce
4 colheres (sopa) Leite (opcional)

Instruções
Comece temperando os filés com sal, lemon pepper e páprica doce dos dois lados, cubra com um saquinho plástico e bata com um martelinho para carne até que fique mais fino.
Passe os filés na farinha de trigo apertando muito bem, retire o excesso passe nos ovos batidos com 4 colheres (sopa) de leite, escorra o excesso e passe na farinha de rosca apertando bem.
Acomode os filés em uma forma de metal untada com um pouco de azeite e leve para o forno alto por 10 minutos sendo que será necessário virar na metade do tempo. Ou seja deixe 5 minutos, vire os filés e deixe mais 5 minutos.
Retire do forno cubra com o molho, queijos e volte ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja bem derretido.
Sirva com arroz branco e batata frita!

Observações
FRANGO: Pode ser usado carne bovina como Alcatra ou carne de porco como Alcatra Suina ou até mesmo lombo.
MOLHO: Use um bom molho de tomate, isso sem duvida é o grande segredo de um bom parmegiana.
QUEIJOS: Use os que gostar e tiver, não seja tímido invista em queijos deliciosos.
TEMPO DE FORNO: É claro que tudo depende do tamanho do seu filé, filé mais finos levam menos tempo então tome cuidado para não ressecar.

Por: Gisele Souza | Em: Receitas de Minuto