Ingredientes
Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de flocão de milho (ou milharina)
150g de manteiga gelada
1 ovo e uma pitada de sal

Recheio:

400g de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde (com a água)
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 cebola e 2 dentes de alho picados
Batata palha para finalizar (opcional)

Modo de Preparo
Massa: Misture a farinha, o flocão, o sal e a manteiga até virar uma farofa. Junte o ovo e molde até ficar homogênea. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Recheio: No liquidificador, bata a lata de milho (com a água), o creme de leite e o requeijão até virar um creme.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, junte o frango desfiado e tempere a gosto. Despeje o creme de milho batido na panela, mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos até engrossar. Deixe esfriar.
Forre o fundo e as laterais de um refratário ou forma com 2/3 da massa. Coloque o recheio de fricassê frio.
Abra o restante da massa e cubra o empadão. Pincele com uma gema de ovo.
Assa em forno a 180°C por 40 minutos até dourar. Se quiser, jogue batata palha por cima logo após sair do forno.